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Sariego produjo en esta campaña la mejor sidra casera natural de su historia
SARIEGO, 18 Jul. 2009 - La Nueva España .
Paula Fernández, de Pedrosa, premiada como la mejor productora de este caldo en su versión más artesana.
Sariego presume de buena sidra casera y es que, según los expertos, la producida durante esta campaña es la de mejor calidad que se recuerda. La campaña de este año no sólo está dando los mejores resultados en la bebida industrial, también los pequeños lagareros familiares han producido caldos excelentes. Hoy por hoy, la mejor sidra casera natural es la que produce Paula Fernández, que ayer ganó el primer premio en el certamen de sidra casera natural de Sariego.
El presidente de la Asociación Amigos de la Sidra Casera de Sariego, Ángel Samalea, afirma que durante la preselección del certamen de sidra casera natural de Sariego, que tuvo lugar el jueves, el jurado resaltó que el de esta edición es un producto «excelente» y con una calidad «como nunca». Samalea también incidió en la importancia de «las altas puntuaciones» otorgadas por los lagareros industriales a la sidra presentada por los 30 participantes del concurso.
El segundo premio recayó en Jorge Ceñal, de Ñora, y el tercer puesto fue para Sinesio Foncueva, de San Román.
Además de por los buenos caldos caseros, Sariego se caracteriza porque ha sabido conservar la tradición de sus lagares donde se continúa produciendo sidra para consumo propio. La producción anual oscila entre los 30.000 y los 40.000 litros, según afirma Ángel Samalea. El presidente de la Asociación Amigos de la Sidra Casera de Sariego (organizadora del certamen) aporta como cifra representativa, que de los 1.366 habitantes que tiene el concejo, hay 72 lagareros familiares, lo que le convierte en uno de los municipios con mayor número de este tipo de pequeñas explotaciones. En una localidad como Miyares, de 22 vecinos, hay 5 lagares. Así, Samalea apunta que «la manzana es el futuro».
Ayer tuvo lugar la final del décimocuarto concurso de sidra natural casera de Sariego, al que asistieron el presidente del Principado, Vicente Álvarez Areces, y los consejeros de Medio Rural, Aurelio Marín, y de Medio Ambiente, Francisco González Buendía, además de los alcaldes de la Comarca de la Sidra. Areces destacó que «la sidrera es la tercera industria alimentaria más importante de Asturias».